鮰鱼

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富含脂肪
肉嫩味鲜美
营养丰富
作者：吴乐辉
肉质鲜美
13鮰鱼富含脂肪
佐证:
  1. 鲣鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
10鮰鱼肉嫩味鲜美
佐证:
  1. 鮰鱼个大体肥，肉质细嫩，味道鲜美，以之烹饪的红烧鮰鱼、酱汁焖鮰鱼均是席上佳肴。
  2. 鮰鱼除了鱼色娇美和肉质鲜嫩外，其吻部更是有着异常的之美味。
8鮰鱼营养丰富
佐证:
  1. 鮰鱼，学名斑点叉尾鮰，因无鳞、无肌间刺、味美、营养丰富而深受美国消费者欢迎，是美国人餐桌上的传统水产食品。
  2. 鮰鱼肚，含有丰富的鱼肝油和胶原蛋白，来自石首。
8鮰鱼肉质鲜美
佐证:
  1. 鮰鱼个大体肥，肉质细嫩，味道鲜美，以之烹饪的红烧鮰鱼、酱汁焖鮰鱼均是席上佳肴。
  2. 鮰鱼除了鱼色娇美和肉质鲜嫩外，其吻部更是有着异常的之美味。
8鮰鱼作者：吴乐辉
佐证:
  1. 鮰鱼的养殖资讯网-养好鮰鱼的生意经原创，作者：admin，转载请注明出处：http://www.tynjj.cn/zixun/326.html
7鮰鱼富含多种维生素和微量元素
佐证:
  1. 鲅鱼富含蛋白质、维生素A和各种微量元素，尤其钙元素很多，多吃鲅鱼补钙又明目。
7鮰鱼肉嫩且鲜美的淡水鱼类
佐证:
  1. 鮰鱼个大体肥，肉质细嫩，味道鲜美，以之烹饪的红烧鮰鱼、酱汁焖鮰鱼均是席上佳肴。
  2. 鮰鱼除了鱼色娇美和肉质鲜嫩外，其吻部更是有着异常的之美味。
6鮰鱼多为不饱和脂肪酸
佐证:
  1. 鳀鱼干品中含13种饱和脂肪酸，8种单不饱和脂肪酸，6种多不饱和脂肪酸，分别占总脂肪酸的60.0%，34.35%和5.83%。
6鮰鱼长江水产的三大珍品之一
佐证:
  1. 鮰鱼又名回鱼、鮠鱼、肥沦、江团、白吉，是长江水产的三大珍品之一,学名“长吻鮰(鮠)”,因与“回”同音,民间通称“回鱼”。
  2. 长江鲥鱼产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。
6鮰鱼味道也好
佐证:
  1. 鮰鱼个大体肥，肉质细嫩，味道鲜美，以之烹饪的红烧鮰鱼、酱汁焖鮰鱼均是席上佳肴。
  2. 鮰鱼肉嫩无刺，味道鲜美，尤以菜花盛开时为最，称为“菜花白吉”。
5鮰鱼体态粗长
佐证:
  1. 鮰鱼个大体肥，肉质细嫩，味道鲜美，以之烹饪的红烧鮰鱼、酱汁焖鮰鱼均是席上佳肴。
5鮰鱼可以加工成珍贵的鱼肚
佐证:
  1. 鮰鱼的鳔也特别肥厚，可以鲜用，干制后即为名贵的鮰鱼肚，名菜“蟹黄烩鱼肚”中的鱼肚就是用鮰鱼肚做成的，湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”最负盛名。
  2. “鲍、参、翅、肚”都是珍贵的海味,但鲍鱼却列在海参、鱼翅、鱼肚之首,鲍鱼的珍贵可想而知。
5鮰鱼富含生物小分子胶原蛋白质
佐证:
  1. 鮰鱼肚，含有丰富的鱼肝油和胶原蛋白，来自石首。
  2. 鲣鱼的皮肤富含胶原蛋白，鲣鱼动脉球富含弹性蛋白，而这两种成分都是肌肤抗衰老很重要的成分。
4鮰鱼个体轻重不等
佐证:
  1. 鮰鱼个大体肥，肉质细嫩，味道鲜美，以之烹饪的红烧鮰鱼、酱汁焖鮰鱼均是席上佳肴。
4鮰鱼特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚
佐证:
  1. 鮰鱼的鳔也特别肥厚，可以鲜用，干制后即为名贵的鮰鱼肚，名菜“蟹黄烩鱼肚”中的鱼肚就是用鮰鱼肚做成的，湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”最负盛名。
4鮰鱼又叫长吻[UNK]
佐证:
  1. 长吻鮠：江团、鮠鱼、鮰鱼、肥沱、鮰头鱼
  2. * 鮰鱼也被叫做长吻鮠，是一种生活在长江里 **的** 淡水鱼。
4鮰鱼最美之处在带软边的腹部
佐证:
  1. 出水的鮰鱼身段绯红，鱼肚雪白，犹同白云中晕染着浅浅红霞，十分娇美，“粉红雪白，洄美堪录，西施乳溢，水羊胛熟”，带软边的腹部尤为美味。
  2. 有人说鮰鱼的精华全在于鮰鱼的吻部软肉，就像螃蟹里蟹黄一样。
4鮰鱼背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿
佐证:
  1. 及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，
  2. 无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。
4鮰鱼又无细刺
佐证:
  1. 鮰鱼个大体肥，肉质细嫩，味道鲜美，以之烹饪的红烧鮰鱼、酱汁焖鮰鱼均是席上佳肴。
  2. 乌鳢的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。
3鮰鱼每100g[UNK]鱼含蛋白质17.6g
佐证:
  1. 鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。
3鮰鱼一般鱼头大过身体
佐证:
  1. **这种鮰鱼原产于美洲，叫做斑点叉尾鮰，体型比长江鮰鱼更大——最大可达一二十公斤。
  2. 鮰鱼个大体肥，肉质细嫩，味道鲜美，以之烹饪的红烧鮰鱼、酱汁焖鮰鱼均是席上佳肴。
3鮰鱼鱼皮、鱼鳞富含蛋白质
佐证:
  1. 鮰鱼肚，含有丰富的鱼肝油和胶原蛋白，来自石首。
3鮰鱼肉质细嫩
佐证:
  1. 鮰鱼个大体肥，肉质细嫩，味道鲜美，以之烹饪的红烧鮰鱼、酱汁焖鮰鱼均是席上佳肴。
  2. 鲥鱼肉质肥嫩，细软爽滑。
3鮰鱼中国被称之为长江三鲜之一
佐证:
  1. 鮰鱼又名回鱼、鮠鱼、肥沦、江团、白吉，是长江水产的三大珍品之一,学名“长吻鮰(鮠)”,因与“回”同音,民间通称“回鱼”。
  2. 长江鲥鱼产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。
3鮰鱼含有大量的蛋白质
佐证:
  1. 鮰鱼肚，含有丰富的鱼肝油和胶原蛋白，来自石首。
3鮰鱼俗称江团
佐证:
  1. **我国原生态鮰鱼，称：长江鮰鱼，也称：江团。
  2. 宜昌长江肥鱼，学名长吻鮠，俗称长江鮰鱼、江团、肥头、肥沱，是典型的长江洄游性鱼类。
3鮰鱼最大个体可达到15公斤
佐证:
  1. **这种鮰鱼原产于美洲，叫做斑点叉尾鮰，体型比长江鮰鱼更大——最大可达一二十公斤。
3鮰鱼乃长江四鲜之一
佐证:
  1. 鮰鱼又名回鱼、鮠鱼、肥沦、江团、白吉，是长江水产的三大珍品之一,学名“长吻鮰(鮠)”,因与“回”同音,民间通称“回鱼”。
  2. 鮰鱼亦称“江团”、“白吉”，是长江中一种淡水底层鱼种。
3鮰鱼冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬
佐证:
  1. 鳜鱼到冬季多在深水中越冬。
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